盒式氣調鎖鮮包裝機對環境的要求及技術操作條件
點擊次數：943 更新時間：2019-09-19
盒式氣調鎖鮮包裝機人工將已充填包裝盒放入自動輸送機構,即可自動連續完成。包裝盒自動輸入、抽真空、充保鮮氣體、熱壓封口、分切、成品包裝盒輸出自動完成。光電跟蹤蓋膜圖案,確保包裝印刷圖案的完整,光電跟蹤無盒、待包裝盒位子錯放自動停機保護功能,保證成品質量。
盒式氣調鎖鮮包裝機工藝流程對環境的要求及技術操作條件：
1、應具備相對凈化的生產車間及食品預冷間，預冷可采用真空預冷或冷庫預冷，預冷時間以產品中心溫度降至常溫（20℃）為準。
2、應嚴格控制生產工藝流程及相關程序的微生物的二次污染，員工的口罩、帽子、操作臺、操作工具等，消毒措施要到位；二次污染的程度直接影響產品的保鮮期長短。
3、包裝盒與熱封膜須使用高阻隔包裝材料。
4、應具備氣調包裝所需的高純凈無菌食品級N2、CO2純度99.5%以上。
5、熟食保鮮是一項系統工程，是多項技術及工藝的綜合應用,需要輔助于原料的品控措施、環境凈化或減菌措施、員工規范管理措施、正確的工藝流程及的配套設備，并嚴格按照工藝流程操作，方能達到理想效。
盒式氣調鎖鮮包裝機是在真空包裝機、充氮包裝機的基礎上研發的一種全新的食品保鮮包裝設備。其特點是解決了真空包裝產品高溫滅菌后食材口感及營養破壞較大，食材改變原有形狀而單純充氮包裝要求無菌環境導致投資較大的欠缺。采用復合氣體包裝，能較大程度確保食材原有營養、口感、口味，從而保證了食品的原汁原味、原貌。
